MINCIO RED GIN / SELVATIQ
Con questo reportage racconto le giornate di raccolta passate a cercare gli ingredienti necessari per produrre il nuovo Gin Rosso di Selvatiq.
Il fiume Mincio dal Lago di Garda raggiunge le belle pianure a ridosso dall’antica città di Mantova, rallenta il suo corso e si aggira per meandri e
laghi, formando una delle zone umide più importanti d’Italia: la Riserva Naturale delle Valli del Mincio.
A seguito di un’esplorazione dell’area, Valeria Margherita Mosca di Wooding ha catalogato le botaniche invasive presenti in questo delicato ecosistema che causano la progressiva scomparsa di specie botaniche e faunistiche autoctone.
Con questi ingredienti selvatici invasivi, dal sapore e dalle caratteristiche organolettiche davvero straordinari, nasce il Gin Rosso del Mincio che contribuisce alla sostenibilità ambientale di questo territorio unico al mondo.
